“网红火锅”又出事！上上谦火锅餐饮具检出大肠菌群，已非第一次,,上海市监局公布的一份

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继吃出硬质塑料片后，海底捞又出了大事！杭州一门店勺子被菌落总数肠菌群

2020年7月重磅消息，海底捞重庆火锅杭州冶春正大广场店（杭州捞派餐饮股份有限公司第十五分该公司）地登了上城区市监局的“抽检不合格抽检不合格”，该店这一次被“点名”的根本原因系其店内所使用时的一批次勺子类产品被菌落总数肠菌群，据最新通知该批次勺子成产（购进）交易日期为今年4月29日。

资料信息相关数据，肠菌群是国际和国内通用的加工食品污染物常用方法遵照菌之一。其他消费者们可能使用时了肠菌群超优质公司碗碟，而引起腹泄、肠胃消化传染等。而大多数实际情况下，产生餐饮具中是肠菌群超优质公司主要包括根本原因是一次污染物，如餐饮具但定时清洗后消毒杀菌，或碗碟干热消毒杀菌未及时超过法律规定的时间……和整体温度。

“经多对该门店从勺子清洗后、贮存、送到至前厅、前厅贮存经历过程进行全工作流程排查综合分析，完全判别为勺子贮存经历过程由于的十字交叉污染物”，而对此批次勺子类产品不和格根本原因，海底捞其它方面这样的评论回复记者采访，在评论回复中，海底捞还直言“对该店存有的抽检不合格不和格常见现象，我们自己深深的歉意”。

据透露，2020年1-7月，各地其它相关核心职能业务部门共对海底捞全国各省19进家门店的碗碟勺子进行抽检不合格，18家符合标准（除杭州冶春正大广场店准确检测出不和格的常见现象）。

在官方回应中，海底捞还直言，其从2019年7月逐渐，已多种方式新核心技术、新其他设备的引进，持续开展碗碟内部清洁新项目。“截至目前引进新设备与技术勺子清洗后机，多种方式验证过程消毒杀菌理想效果很好，已正式启动普及推广计划中，力求做到系统实现性真正解决问题”，海底捞称“该公司将再继续优化升级碗碟内部清洁其他设备”。

海底捞的加工食品生命安全核心问题

并非第第二次

这现在是本月海底捞最后一次被网络曝光，7月中旬，有其他消费者如实反映在济南海底捞明溪广场店学生就餐时，在乌鸡卷中吃出硬质塑料片。

（截图自打人者其他消费者拍摄完成的视频）

7月20日晚，@海底捞重庆火锅正式发布微博发布称，对店员其他消费恰遇到情况直言也很非常抱歉，有核心问题加工食品系供给量商工会议所厂灌装小环节员工多各种操作不规范性，由于类产品标签不掉下来到类产品中。

据曾最新报道，第二日下午，学生就餐的五位其他消费者均出现明显所不同成度的胃部全身痉挛和便血实际情况。在济南第五百姓人民医院急诊科就医后，当医生医生诊疗历史记录相关数据，其他消费者疑出现明显肠道蠕动出血的相关症状，但没法最终确认具体病因你是否与饮食搭配紧密相关，朋友建议出院去接受近一步检査。

（原标题和内容：“网生意红红火火锅”加工食品生命安全核心问题不知悔改，餐饮具再菌落总数肠菌群）

综合网络：综合考量澎湃新闻消息 浙江新闻客户端

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微评：9月2日，上望海监局最新公布的一份加工食品生命安全抽检不合格各类信息相关数据，上上谦重庆火锅（长宁店）的热玻璃水杯、调料碗菌落总数肠菌群。这并非上上谦重庆火锅“初犯”。今年6月，其另一店清洗后消毒杀菌待用的勺子也菌落总数肠菌