【螃蟹腿的正确吃法】,,2、将蟹掩（即蟹肚脐

螃蟹的正确吃法

     每当到了秋天的时候就是吃螃蟹的最好季节，秋天时候的螃蟹最肥美好吃，味道也最好。在这个时候螃蟹会大量的上市，很多人都喜欢把螃蟹买回来，自己在家进行烹饪，感觉这样既干净卫生，还吃的放心。螃蟹虽然好吃，但是吃的时候还真的比较麻烦，硬壳和腿都需要一点点的处理才能吃。 蟹黄最好吃，蟹腿最后吃 很多人都表示自己喜欢吃螃蟹，却不会吃螃蟹，常常乱嚼一气，或是干脆只吃了蟹黄，把蟹腿直接扔掉。有美食家称，不会吃蟹的人，一般是连壳带肉，一口咬下去，然后嚼几下，连壳带肉吐出来，这样真正食入肚内的蟹很有限。有的读者在受访中表示，他们吃蟹的时候是先掀起蟹壳，吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边再吃另一边，最后吃蟹钳、蟹爪。美食家分析，这些人都是不懂得吃蟹，不能真正体会到螃蟹的美味。 据了解，螃蟹正确的吃法是，先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄，这是螃蟹身上最好吃的东西。而在螃蟹两边靠近大 腿的地方有一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了，蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。 吃螃蟹的时候，最好把螃蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。现在的一些酒店在烹饪螃蟹的时候，也直接把螃蟹掰成两半，让蟹黄和蟹肉直接裸露在食者面前。螃蟹腿一般都是留到最后才吃，这是因为吃螃蟹腿很费时间，而且腿里肉不多，当然，吃螃蟹的时候要尽量把腿吃完，这不仅是因为腿里的肉好吃，还可以避免造成浪费。 螃蟹有四个部位不能吃，要扔掉 蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先去除。 里面有蟹的排泄物。 躲在蟹黄里的三角包儿，同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。 也叫蟹六角板，这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。

吃螃蟹有技巧，10步图解正确吃蟹方法

吃大闸蟹有方法和技巧，10步详解选择正确吃蟹两种方法2019-09-22 08:32 综合网络：美食v名侦探

1、剪博古特蟹的五只脚，包含两只蟹钳，放凉后中的肉会自动完成与蟹壳不分开，很很容被捅出甚至于是被吸出

2、将蟹掩（即蟹脐部大部分的一小块盖，公蟹母蟹整体形状所不同）洗干净，稳稳揭开谜底蟹盖；

3、先吃蟹盖大部分，用小勺把中间部位的蟹胃大部分舀出，手轻将在里面外裹着的蟹黄吮干净清洁。

4、吃完蟹盖轮到蟹身，先用美工刀将去掉的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪；

5、用勺柄将蟹身中间部位一个呈六角形的片状物挑出去，那是蟹心大部分，随意丢弃；

6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，先把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净清洁；

8、把蟹身瓣成两半，当可见一斑呈丝状的蟹肉。就行顺着蟹脚来撕，就也能将蟹肉拆出。吃干净清洁的蟹壳是不完整呈网纱明状的；

9、用美工刀把蟹腿剪出三截，先用蟹脚粗哑把蟹腿中段的肉捅出去，用蟹脚尖粗的这一头把蟹腿近段的肉捅出去；

10、前两段都可将蟹壳后线剪，用勺舀出肉。方法和技巧是线剪中间，先用手往恰好相反的方向中掰两只钳脚，钳壳就不完整的不分开了；

并以新吃法吃出去的蟹壳，虽未见得能不完整地拼回一只蟹的整体形状来，却也铺呈得条理清晰倒像，丝肉不剩。

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腾讯视频年味有fun第二季，节目里林更新在上海本帮菜馆代班，要把一道毛蟹年糕推销给一个
素不相识的「东北阿姨」
高智商又会讲，能把侃大山的大妈聊迷糊了，还“调理”人家，让人家吃螃蟹不吐壳，笑死了！

淘宝吃货:这只螃蟹成精了，居然真的敢夹人！吃货们都来说说，你最喜欢螃蟹的哪种吃法？ 你最喜欢螃蟹的哪种吃法？

汕头吃喝玩乐:潮汕腌蟹要选择新鲜的活生生的蟹，用酱油、蒜头、指天椒、姜、芫荽、葱头、盐、鱼露、白糖等来腌制。放入冰箱冷藏24小时就能吃啦~其中最精髓的是入口前点的辣椒醋！不过生吃螃蟹会引起大小程度的不适你敢吃吗？

夕阳红活动中心:最喜欢螃蟹的吃法！